新巻鮭作り講習会

新巻鮭作り講習会

 

12/12(土)見前公民館において

新巻鮭作り講習会が行われました!

 

全部で21本の重茂からの直送鮭を

みんなで捌ききりました(^_^)v

 

大きな鮭を目の前にドキドキ。

果敢にチャレンジ!!!

まずはえらと内臓をきれいに取ります。

次によーくごしごしたわしで洗う

なかも外も丁寧に。

 

その後、丁寧に塩をすりこむ。

とくに、目はいたみやすいので、塩を押し込むようにぎゅうぎゅうしました。

この状態を家にそれぞれで持ち帰りました!

 

5日ほど寝かせ、一晩水を張り塩抜きをして、

好みの感じまで干せば完成とのことです!

 

生活クラブで魚も捌けるようになり(〃ω〃)

本当に自分でも

 

びっくりぽん!です(≧∇≦)b

 

次の機会には、皆さんもぜひ、参加してみてくださいね(ゝω・)

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